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奧地利美食: "Tiroler Knoedel" 蒂洛爾培根麵球


*左邊球狀的"餃子"是Tiroler Knoedel*


Tiroler Knoedel就是其中之一. Tirol(蒂洛爾)是靠奧地利西方的一省(最西邊的是福爾貝格省). Knoedel是一種用2,3天舊的麵包,麵粉,牛奶以及蛋做成的球狀食物(有人翻成餃子). 如果在Knoedel裡加入培根就是Tiroler Knoedel. 通常都會配上Sauerkraut(酸酸的菜) 一起吃.

Tiroler Knoedel, 由名字可知是從蒂洛爾省來的. 而其實奧地利還有很多種不的Knoedel: 像是Semmel Knoedel, Kartoffel Knoedel, Speck Knoedel, Grammel Knoedel, Haschee Knoedel, Wurst Knoedel, Zwetschgen Knoedel, Marillen Knoedel, Erdbeer Knoedel, Topfen Knoedel, Germ Knoedel, Griess Knoedel, Essig Knoedel... 所以這到菜算是奧地利最受歡迎的食物之一, 常常可以吃到.


*這是Germ Knoedel (甜的)*

 

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